牛皮癣是一种常见的皮肤病，其病因和诱因较为复杂。饮食对于患者的日常护理非常重要，合理的饮食摄入可以帮助改善症状和提高治疗效果。在饮食宜忌上，患者应当避免进食刺激性高的食物，合理搭配蔬菜水果和粗粮，并适量补充优质蛋白质，以维持身体的平衡状态。
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牛皮癣，又称银屑病，是一种由多种原因引起的慢性、复发性皮肤疾病。该病的症状包括红斑、脱屑、瘙痒等。尽管牛皮癣是一种不可治愈的病，但是正确的日常护理和治疗可以很好地控制其症状，帮助患者减轻疼痛和瘙痒感。而这其中，饮食对于牛皮癣患者来说至关重要。
饮食中应当避免的食物：
1. 高脂肪食物：牛皮癣患者应当尽量避免进食油炸、烤制、香辣刺激性较大的食品。这些食物可能会引起油脂分泌过多，加重病情，使其更难以控制。
2. 奶制品和糖类：过多的乳制品（如奶酪等）和含糖高的食品可能会引起病情加重。这是因为过多的糖类会通过身体代谢产生自由基，导致细胞受损和炎症反应。
3. 酒精：绝大多数的研究都表明，饮酒可直接加重牛皮癣症状。酒精可以让皮肤干燥、发痒，从而引发急性牛皮癣爆发。
饮食中应当增加的食物：
1. 蔬菜和水果：患者应当适当补充新鲜水果和蔬菜。尤其是深色蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、菠菜、香蕉、葡萄等。色素丰富的食物有助于改善皮肤状况。
2. 全谷物和粗粮：全谷物、粗粮和豆类是良好的食源，因为它们含有较高的营养成分和纤维素。同时，这些食物能够促进胃肠道系统健康和排泄功能，预防便秘等问题。
3. 优质蛋白质：患者应当适当摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、鸡肉、牛奶、豆腐等。这些食物可以帮助维持身体平衡状态，同时不会引起过多的血糖和油脂分泌。
综上所述，对于牛皮癣患者来说，合理的饮食摄入对于病情的缓解至关重要。食物中过多的脂肪、糖和酒精都应该尽量避免，而且应适度增加新鲜水果、蔬菜与粗粮的摄入，适量补充优质蛋白质。最后，建议牛皮癣患者在制订饮食计划时咨询专业医师或者医疗专业护士，以保证饮食摄入的合理性。
